Trüf mantarı bulması için özel yetiştirilen domuz, araba fiyatına satıldı
Dünya’da maddi değeri en yüksek mantarlardan biri olan trüf mantarının kilosu tazelik durumuna göre 2 Bin Euro ile 500 Euro arasında değişiyor. Hal böyle olunca trüf mantarı bulması için özel yetiştirilen domuzların da fiyatı bir hayli yüksek oluyor. Yunanistan’ın Epir Bölgesi’nde yer alan Koniçe’de (Κόνιτσα) trüf bulmakta yetenekli olan bir domuz 4 Bin 700 Euro’ya satıldı.
Taze trüfler, kiloda 2 Bin Euro ila 500 Euro arasında müşteri bulurken, kurutulmuş trüfler ise kiloda 150 ila 300 Euro arasında alıcı bulabiliyor.
Yunanistan'da domuzların normal fiyatları yetişkinlerde 200 Euro, yavrularda ise 50 Euro’dan alıcı buluyor ancak ‘Arci’ adlı özel domuz, internet üzerinden 4 Bin 700 Euro'ya alıcı buldu. Özellikle Kara Elmas adı verilen trüf mantarını (Tuber melanosporum) koklayarak yerini tespit edebilen Arci’nin doğduğu günden beri trüf için büyütüldüğü öğrenildi.
Pindus Ulusal Parkı ve Vikos Kanyonu’na yakın bir alanda bulunan Koniçe, trüf mantarı aramalarında Yunanistan’ın en popüler doğal alanlarından birisi olarak biliniyor. Yer altında yetiştiği için yüzeyden görünmemesi, trüf toplamak için özel uzmanlık gerektiriyor. Koku alma yeteneklerinden dolayı özel olarak eğitilmiş köpek ve domuzlar kullanan Yunan toplayıcılar mantarları genelde Fransa ve İtalya’ya ihraç ediyor.
Kaynak - XE
İlgili Galeriler
